森田鰹節
土佐・宇佐の伝統を紡ぐ、至高の削り節「カネヒコ 森田鰹節」
高知県土佐市宇佐町で創業約80年。森田鰹節は、「本当に美味しい鰹節を届けたい」という創業者の情熱を継承する鰹節専門メーカーです。
自社職人が厳選した良質な原料を使い、素材の硬さや脂の乗りに合わせて削り刃を調整する伝統の技法で、鰹本来の旨味と香りを最大限に引き出しています。
屋号の「カネヒコ」には、曲尺（かねじゃく）のように真っ直ぐで手本となる商売を、という誠実な想いが込められています。
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